该集团主要以连锁方式经营以「金龙船海鲜酒家」及「金龙船潮州酒家」品牌命名之中式酒家，于香港主要从事膳食供应服务及食品生产行业。该集团亦以「金龙船饼店」品牌生产、销售及分销面包糕饼及其他食品。

该集团现时经营五间中式酒家，其中四间以「金龙船海鲜酒家」品牌命名，一间则以「金龙船潮州酒家」品牌命名。该集团之中式酒家会供应各式中菜、点心及饮品。为保持及提高竞争力，其亦会供应各款别出心裁之佳肴美食，以满足顾客因人而异且不断变化之口味。

该集团主要服务对象一直为品味高尚兼且负担较高消费之顾客，当中不乏学历较高之年青营动人口、中产阶级及企业家。该集团之中式酒家分别位于上环、旺角、观塘及荃湾，董事相信该等地区人流密集，且区内能够提供中、高档新颖中菜美食之竞争对手相对较少。

由于集团主要服务对象为年青及学历高之中产阶级，董事认为该类人士对优质膳食服务之需求日见殷切。董事对业务之增长潜力相当乐观，预期顾客对象在背景及消费模式方面之转变，可为优质新颖之中菜带来更多需求。

董事认为该集团之品牌形象独一无二，加上不断推出新菜式及崭新产品，有助开拓及抓紧市场需求。为保持形象，减少业务所受到中断影响，故会定期为其下之中菜酒家及饼店进行装修，一般而言，翻新工程大概每五年便会进行一次。

为把握市场发展潜力及建立品牌知名度，该集团精心挑选开设中式酒家及饼店之地点所处一带必定是人口密集、人流畅旺。此外，集团采取之选址策略，乃挑选较少竞争对手供应各类中、高档新式中菜之地区。

该集团为顾客提供蛋糕及应节食品券制度，可有效提高品牌知名度，增加顾客对该集团之拥戴程度。并可藉著预付方式确保未来之销售额。该集团不时会给予大公司及组织特别折扣，及向公众人士提供购买蛋糕券之折扣，借此增加产品之知名度。

董事相信，该集团处的竞争优势包括：

该集团计划将透过开设更多中式酒家及饼店及授出专利权分销其面包糕饼及其他食品扩大市场覆盖率，从而进一步增加香港市场之份额。亦会计划将面包糕饼及其他食品之生产设施扩展至国内，减轻集团之营运成本。

该集团将运用品牌及产品日益提升之知名度，透过百货公司、超级市场及连销便利店进行分销，拓展香港面包糕饼及其他食品「包括月饼、曲奇、饮品及便利食品等」之分销渠道。